富里市で3代馬具屋をしています。
この度店舗をリニューアルして、馬具屋の店内に、小さな小さな秘密の喫茶室を始めます。
お店のコンセプトが、代々の馬具屋をいかして、馬好きさんとご近所さんが寛げる場所になること。
富里の観光の目玉？の馬と、富里の美味しい人参で作ったおやつを、馬の柄の食器でサーブすることを考えていました。
まさしく、キャロットケーキは富里の馬＆人参の魅力のかたまりです。

キャロットケーキは大好きで、あちらこちらのお店を食べ歩いたり、色々なレシピで自分好みのキャロットケーキを作っていました。
このレシピは、みんなが食べやすいように、スパイス感はやさしく仕上げてあります。　
甘いものが苦手な方も、人参がちょっと、、という方にも、食べていただけると思います。
よろしくお願いいたします。